第106章 浅浅教一下热芭做菜,硬菜马上出场?!(第2/2 页)
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见到差不多的时候,陆言就把准备好的肉块放进锅中来回煸炒。
把四边都煸炒的差不多的时候,看到肉块微微发出淡淡的香味。
此时就可以把煸炒好的肉块给拿出来了。
【卧槽卧槽!这个肉炒的这么好啊!看着就十分的美味啊!】
【有点忍不住了,这真的是红烧肉的做法吗?为什么跟我之前的做法不一样?】
【陆言:不一样?那肯定是你做错了!】
【十分的熟练啊,这煸炒的动作,还有看准食材成熟的时机,把握也太厉害了吧?】
【谁家彦祖在炒菜啊?哦,原来是我家的,继续炒吧。】
陆言把盛出来的肉块放到另外一边,然后把白糖放进去!
开始炒糖色,这是红烧肉最重要的一步!
只要是糖色炒的好,那这就成功的八十左右!
糖色也十分的讲究,要是火大了,就会粘锅上。
要是火小了,就不好吃了。
对厨艺的要求,在这一刻就开始体现了。
毕竟前面都是一些简单的操作,这才是最难的时候了。
对其他人来说可能会很困难,但对陆言来说。
都是十分简单的事情。
陆言一边炒一边仔细看着,十分的小心。
看着糖色炒的差不多了,然后把之前准备好的肉块给下进去。
开始翻炒一下。
这一步叫上色!
陆言看着肉块的颜色变成微红色之后,就停止了翻炒。
然后把水加到里面,放些调料,准备开炖!
不出意外的话。
半小时后将会有一道硬菜出来!
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