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阮妤笑着接过话,“是鸡肉,叫三杯鸡。”
母女俩在布菜,阮父也没闲着,分碗筷盛饭,闻言他倒是说了一句,“三杯鸡?这名字听着倒是稀奇。”
阮母也觉得稀罕,“怎么叫这个名?”
这是阮妤前世跟着老人路过江西时吃过的菜,那个时候她也奇怪这个名字,还问老人难不成是盛了三杯子的鸡肉做的,老人笑而不语,是掌柜走过来说,“这鸡肉我们为了入味,就放一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油,滴水不沾,故取了这么个名字。”
不放一点水的鸡肉的确入口香软,又因为加了冰糖还带了甜味。
不过这道菜想做得好吃还是得用三黄鸡,或者直接取鸡大腿,那边的肉最嫩也最入口。
“你们先尝尝。”阮妤解释一番后,把这道菜放在两人面前。
阮父阮母只当是阮家从前有江西的厨子,也没多问。
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