第146章 干蘑菇炖公鸡(第2/2 页)
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“这香味，太霸道了，我肚子都开始咕咕叫了。”谢平舟吸了吸鼻子，说道。
“快了，再等一会儿，今天多放点儿水，晚上吃鸡汤拌面。”云舒笑着说道。
等锅里的香料炒出香味后，云舒将焯过水的鸡块倒入锅中，翻炒均匀。
“这鸡肉炒至金黄色，可以锁住水分，炖出来的鸡肉更香嫩。”云舒一边翻炒，一边说道。
等鸡块炒至金黄色后，云舒将准备好的蘑菇倒入锅中，继续翻炒。
“这蘑菇一下锅，香味更浓了。”谢平舟说道。
“是啊，这香味，简直了。”贺续岩也跟着赞叹道。
等蘑菇炒软后，云舒加入适量的酱油、盐，继续翻炒均匀。
“这酱油要适量，不能放太多，不然会掩盖住鸡肉和蘑菇的鲜味。”云舒一边翻炒，一边跟白薇薇说道。
等锅里的食材都炒匀后，云舒加入适量的开水，水量要没过鸡肉和蘑菇。
“这水要一次性加够，中途不要再加水，不然会影响汤的味道。”云舒说道。
接着，云舒将香叶、十里香、八角放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖一个小时。
一个小时后，锅里的鸡肉已经炖烂，蘑菇也已经软烂入味，香气四溢，令人垂涎欲滴。
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